焼肉は全国にありますが、東京にも数多くのお店が存在しています。馬喰横山 焼肉でも様々なサービスを提供しており、お肉の種類は豊富です。そのひとつにカルビがあります。カルビは人気のお肉ですので、お店で注文する人も多いのではなでしょうか。好みの焼き加減があるという人もいるかもしれませんが、そうでない場合はカルビを焼く際は、以下の点に注意するといいでしょう。
カルビを網に乗せた後、しばらくするとお肉の表面から肉汁が出てきます。これが大きなポイントで、全体がそのような状態になったときがひっくり返すタイミングです。あまり早くひっくり返してしまうと生焼け状態になり、そうかと言って遅くなると今度は焦げてしまいます。このタイミングを見極めることが大切です。
次はロースです。ロースが好きな人も多いのではないでしょうか。ロースにも様々な種類があり、その中でも肩ロースやリブロースは特に人気があります。ロースを焼く際も、基本的にはカルビと同じで大丈夫です。うっすらとお肉の周りに肉汁が出てきたらそのタイミングでお肉を返します。両面に焼き色が付いたら再度裏返してください。馬喰横山 焼肉でカルビやロースを焼く際は、美味しいお肉を美味しく焼いて食べたいものです。